2020世界权威健康饮食大排名：低碳家族垫底，地中海饮食再夺第一

正文

请到「今天看啥」查看全文

地中海饮食的特点是以 蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类、橄榄油为 主，此外还有 一定量的红酒和奶酪 ，调料方面多用味道浓厚的 植物类调料 （大蒜、鼠尾草、百里香等）。

之所以地中海深受专家组的好评，在于有丰富的数据证明 地中海饮食可以减低疾病风险、改善身体健康状况 。

从联合国的数据来看，采用地中海饮食方式的几个国家人均期望寿命都比较高（西班牙80.9岁、法国 80.7 岁、希腊 79.5 岁）。而且，在一项共 150 万名参加者的研究中发现，严格遵守地中海饮食对健康有明显的改善效果，可以分别使死亡率降低 9% ，心血管、癌症死亡率降低 6%-9% ，帕金森和阿尔茨海默病发病率降低 13% 。

（地中海饮食评分，图中评分内容分别为短期减重效果、长期减重效果、操作难度、健康指数）

地中海饮食结构:

1、 以大量水果、蔬菜、五谷杂粮、豆类、坚果、种子等植物食品为饮食基础。

2、 简化食物加工，保证食物原本的微量元素和抗氧化成分。

地中海饮食最大程度的保留了食物原本的营养，丰富的水果、蔬菜可以提供维生素、矿物质、能量、抗氧化剂及纤维。

五谷杂粮做为地中海饮食结构中主要碳水化合物来源，保证身体得到足够的“燃料”，又不至于发胖。

豆类、坚果、种子是健康脂肪、蛋白质、纤维的来源，豆类蛋白可以有效降低血液里胆固醇和其他有害血脂的含量。坚果和种子则为身体提供优质的不饱和脂肪酸。

3、 以植物油代替动物油，增加不饱和脂肪酸摄入，尤其提倡橄榄油。

4、 适量吃一些奶酪、酸奶等乳制品，最好选择低脂或者脱脂。

奶制品中的钙能促进骨骼健康，地中海饮食中选择低脂或脱脂，以保证减少该类食品中脂肪带来的副作用。

5、 一周不吃多于 7 个鸡蛋

6、 每周吃两次鱼类或者禽类食物，

请到「今天看啥」查看全文