东直门夜精灵,天越黑我越嗨

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郡肝切了花刀，圆嘟嘟粉嫩嫩的。可以单点也可以和郡把一起点拼盘。

烫过的郡肝像个小刺猬一样萌萌哒。

这样切的好处就是蘸蒜泥的时候可以把碗底的蒜泥一股脑儿都塞进缝儿里！一口塞进嘴里，弹脆的口感配上浓厚的蒜香！（闭眼摇头咂摸嘴状）

郡把可以多煮一会儿，煮完后爽滑弹脆。

在四川不点这些会被看不起

【毛肚】七上八下老规矩没得说，烫完后毛刺还是根根挺立，说明了新鲜程度。

喜欢裹上蒜泥咯吱咯吱大口咀嚼，毛肚可以说是四川火锅非常骨干的成员了。

【鹅肠】很宽阔，以至于几条搭起来都可以形成一扇“鹅肠帘”了。

建议不要撒开筷子，肠子烫到微微打卷儿就可以吃啦！鹅肠干净爽脆，女孩几们都喜欢~

【腰片】是薄切的，没有异味，多烫一会儿更香。配干碟or香油碟都可以，看个人口味。

火锅的点睛之笔

【血战到底】像果冻一样duaiduai惹人爱，忍不住把玩一下。

劈了噗噜下锅后就静静请等待它们漂浮上来再吃，如果嘴不急建议等到鸭血表面可以看到蜂窝气孔再吃，那样底料的鲜辣味就会融进去了。

蘸干碟吃鸭血真的是神仙都不换那种fu~香辣的干碟儿吃得人 “ 嘶哈嘶哈 ” 却还是停不下来。

【鲜贡菜】不是随便哪家火锅店都能找得到哦~

【土豆片】和【青笋片】是那种功夫切法，很薄的大片儿，记得下锅烫一下吃脆生的。

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