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这种 “荷斯坦牛” ，是目前奶牛的主要品种。最近牛奶产品分得越来越细了，大家可能还会听说 “娟姗牛奶” 、 “西门塔尔牛奶” ，也是对应不同品种的牛产的奶。

有研究表明，后面这两个品种的牛产的生乳，蛋白质会比最常见的“荷斯坦牛奶”稍微高一点，但你最后拿到手上的乳制品，成分上也不会有太大差别。[1]

铺垫这么多是想说明， 水牛奶，就是“水牛”产的奶 。

水牛产的奶，就是水牛奶丨wikiped ia / Minghong

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水牛奶有什么特别？

/ 营养成分如何？ /

如果对比生牛乳，水牛奶的营养密度确实比一般牛奶高不少。总体来看， 无论是蛋白质、脂肪还是糖，水牛奶确实都要高一点 ，这也是它喝起来香甜的原因。

我们喝奶主要为了获取的钙，在水牛奶中也更多。

■ 脂肪太高啦

大家要关注一下奶的脂肪含量。虽然脂肪越多的奶喝起来越香，做奶酪或者双皮奶也更容易成形。

但是， 动物性脂肪中会有较多的饱和脂肪酸 ，对心血管健康是不利的。每人每天的饱和脂肪摄入，不应超过当天能量摄入的10%，对于成年人来说，差不多也就是20g。

一般牛奶的脂肪含量是3-4% ，每天只喝一两杯奶也还好，如果你喝得特别多，我们可能会建议你考虑低脂或者脱脂牛奶，来限制饱和脂肪的摄入。

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