它的毒性是砒霜的68倍，开水煮不死！你家厨房可能也有……

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毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素B1的毒性是 砒霜的68倍，是氰化钾的10倍 ，对肝脏组织的破坏性极强。

致癌！ 它还是我们所知的最强的生物致癌剂，1毫克就是致癌剂量。 1993年，它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。

最让人无奈的是，这种剧毒致癌物就存在于我们的日常生活中。

小心！这些食物里都藏着黄曲霉素！

1

一棵花生发霉，最好一包都扔掉

黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里，尤其是淀粉含量高的食物，花生也不例外，在高温湿润的环境下，最容易滋生这种致癌霉菌。

注意： 如果有一颗花生霉变，整包花生都要扔掉。黄曲霉菌是以孢子形式传播的，食物极易牵连霉变。

2

发苦的坚果

如果吃到变苦的瓜子、杏仁等坚果，一定要及时吐掉并且漱口。因为瓜子等坚果的苦味，正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素。经常食入，会增加肝癌风险。

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