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【收藏】这种“豆”的营养堪比牛肉！江门街坊记得吃！

江门广播电视台 · 公众号 · 广东 · 2019-11-26 17:29

正文

豆豉在国际上已经被称为“营养豆”，

它不仅开胃消食、祛风散寒，

还能预防脑血栓和老年痴呆症。

还有试验证明，

豆豉的营养几乎与牛肉相当，

豆豉含蛋白质为39.3%，

而牛肉为22.7%，

脂肪含量豆豉为8.2%，

牛肉为4.9%

《本草纲目》对豆豉记载有：开胃增食，消食化滞，发汗解肌，除烦平喘，驱风散寒，治水土不服，解山岚瘴气等疗效。我国也有“南方人嗜豉，北方人嗜酱”和“南方人不可一日无豉，北方人不可一日无酱”之说。

经典豆豉菜谱，超级下饭！

豆豉蒸排骨

豆豉全鱼

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