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我从小吃的咪咪虾条竟然是进口货？！

吃货研究所 · 公众号 · 美食 · 2025-05-29 15:00

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老缅豆丨拍摄樊北溟

缅甸地处热带，平均气温在40摄氏度左右，但当地人却非常喜爱油炸食品。茶叶沙拉中的炸豆子就是一例。除此之外，当地人也热爱吃炸洋芋、炸玉米、炸香蕉等。将上述食材和面粉搅拌后，放入锅中油炸，香气四溢，总让人饕餮不自禁。

缅甸美食以酸辣著称，在这一点上，就不得不提另一种街头小食——干辣菜了。干辣菜据说源自云南，最初是华人带过去的。后来与当地食材融合，又形成了一种全新的美食。干辣菜以粉丝为主，辅以干豆丝、干豆结、香肠等等。另外还有几种叫不上名字的食材，应该是淀粉做的。相比起泰国酸辣的浓郁鲜甜，缅甸的酸辣多少含蓄单薄了些，平凡而缺少性格。