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为什么有些水果吃起来“又疼又痒”的？

生物谷 · 公众号 · · 2017-06-01 18:19

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不知道大家有没有这样的经历，在吃了桃子之后，喉咙的背侧会感到刺痒，嘴唇也会变得浮肿。其实不仅仅是吃桃子，吃胡萝卜、苹果、梨、樱桃等等有时候也会出现相似的症状。原因其实很简单，即口服过敏症状。

根据美国过敏、哮喘以及免疫学会的说法，口服过敏的最常见症状是嘴部发痒，嘴唇、口腔、喉咙、面部以及舌头的肿胀。

（图片摘自www.sciencealert.com）

来自芝加哥儿童医院免疫学过敏反应科的主任Jacqueline Pongracic称她经常会遇到口服过敏的病例，尽管具体发病的人数无法统计。根据Mayo Clinic的说法，仅仅当人们对环境中的过敏原比较敏感的时候才会出现上述症状，例如树木或花草散出的花粉等。当吃下含有相似结构的蛋白质的水果之后，同样也会引发过敏反应。例如桦木花粉中的一类蛋白质就常见于多种坚果或水果中。