尤一唯：日本粮食危机，一个日本人自己造的盛世危言

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一碗天妇罗荞麦面原材料的自给率

在日本学校教育中，对于粮食的忧患意识教育尤为突出。日本学校教育中教导学生，日本的粮食自给率按卡路里计算仅有40%。政府也配合进行这种危机意识宣传，日本农林水产省制定了在2025年将粮食自给率提高到45%的计划，为了配合该项计划，2008年农林水产省成立了FOOD ACTION NIPPON协会，通过与企业、观光协会、学校、媒体等诸多组织的合作，希望将提高粮食自给率作为一项全民运动进行推广。

“每天多吃一口饭，提高一个百分点（粮食自给率）”、“认真吃早饭（日本主流早饭是米饭），提高一个百分点”、“不剩饭，提高一个百分点”，虽然这类口号让人忍俊不禁，但也让人看到日本全民对于粮食自给率一事的重视程度。（虽然如此，十年以来这项全民运动成果乏善可陈，日本的粮食自给率没能得到提升反而略有下降。）

因此通过政府、媒体、学校教育和宣传的作用，虽然身为发达国家国民，日本人对于粮食的危机意识之高却不同寻常。根据日本内阁府的调查，超过80%的日本民众认为需要提高粮食的自给率，并对未来稳定的粮食供给感到不安。

是否杞人忧天

那么日本这种对粮食自给率的危机感是否是杞人忧天呢？下面便来一一剖析。

日本政府采取的世界独一无二的卡路里自给率统计方法，或许也加剧了日本人对于食品保障的担忧。卡路里给人一种和人的生存息息相关的感觉，带给国民一种似乎进口的食物一断绝，日本便会陷入饥馑的人间炼狱的感觉。

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