小鼠实验显示：100%生酮饮食不但可以燃脂，还能延长寿命和提高智力

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由于我们的身体无法直接从脂肪和蛋白转直接获得能量中，所以只能以肝细胞氧化脂肪时所产生的酮体作为能量的来源。这正是“生酮”的由来。

酮体是多种化合物的统称，其中的β-羟丁酸引起了研究人员的注意。 他们发现，β-羟丁酸不仅仅是作为能量存在于大脑中，它还可以发射信号，改变脑中的代谢途径。由于这种改变，脑中由自由基造成的炎症和其他伤害有效的得到了减少（这一点其实很说得通，因为生酮饮食一开始就是为了帮助癫痫病人控制病情而被发明的）。 因此，研究人员怀疑，β-羟丁酸很可能有抗衰老的功能。

所以三年前，研究人员们开始在小鼠身上试验 100% 生酮饮食对寿命和智力的效果。试验所用的小鼠在 1 年成长期之后，每日 90% 的能量都来自于植物油脂和豆类蛋白。在这两篇论文中：一篇的生酮小鼠比正常饮食的对比组多活了大约 4 个月，另外一篇的生酮小鼠则在测试它们记忆力和学习能力的迷宫问题中，获得的成绩比对比组好很多。

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