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转型“减肥水”,月销1个亿,咖啡新风口是“功能性升级”?

Foodaily每日食品  · 公众号  · 美食  · 2025-05-08 08:10

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“促进排便”也往往和减肥心智高度关联,并带火了西梅、油柑、益生菌等一众“噗噗神器”。 在噗噗好物榜单上,咖啡人气也名列前茅,这同样得益于咖啡因的刺激。尽管不是对每个人都有效,但还是有不少网友表示“通便的尽头是咖啡”,还有网友测评、分享各个品牌的哪款咖啡促排效果最好。

图片来源:小红书@。。。、佛系青年养生计划

咖啡因还会在一定程度上抑制食欲,导致饮用咖啡后的进食量减少,因此不少人期待通过喝咖啡来控制食量,辅助体重管理。

咖啡中还有一个宝藏天然成分——绿原酸。

绿原酸在生咖啡中含量显著,随着烘焙程度的增加含量逐渐降低。

尽管其关注度不如咖啡因,但相关研究表明,绿原酸不仅赋予了咖啡一些独特的风味,还具有降压、利胆、抗糖尿病、保护神经、抗氧化、减少超重成年人腹部脂肪等多种功效。

因此,绿原酸在食品饮料、保健品、医药等多个领域有广泛应用,如《2025-2030年中国绿原酸市场专题研究及市场前景预测评估报告》显示, 绿原酸作为营养补充剂和保健品受到消费者的青睐,在食品饮料中也被用作亮点添加成分,以提高产品的营养价值和健康效益。

从全球市场来看,中国、北美、欧洲、日本、印度等地区都是绿原酸的重要市场。既有品牌直接售卖纯绿咖啡,也有品牌将绿原酸作为天然抗氧化剂添加到减肥产品、降糖保健品中。


如连续10年获得日本乐天购物网站最佳店铺的补剂品牌ogaland推出了一款生咖啡绿原酸补剂,宣称可以支持人体的热量“燃烧系统”,推荐给想要健康地燃脂减肥的人。


图片来源:ogaland

当然,即使抛开这些天然成分的功能,一杯纯黑咖啡本身的热量也极低,通常介于2~5千卡之间,又风味浓郁,对于体重管理人群来说,确实是一杯解馋又轻负担的理想饮料。

总的来看,体重管理的根本还是要“管住嘴,迈开腿”,咖啡对于这一过程的助力确实天赋异禀,这让其具备维持体重平衡、辅助体重管理的基本素养,也让品牌商家们打造咖啡“减肥水”人设时,更加顺理成章。

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谁在靠咖啡的“减肥水”人设赚钱?


随着咖啡行业迅速发展,现磨咖啡渗透率提高,速溶咖啡 常常被放在饮咖鄙视链的末尾,甚至有人说,速溶咖啡早晚会被淘汰。

真的如此吗?有网友在社媒平台发布了一条提问:“9.9元咖啡遍地的时代,速溶咖啡会被淘汰吗?”,评论区多位网友都表示“谁说便宜的现磨能干掉速溶?”“价格便宜、使用方便、有品牌保障、味道不断迭代,在这么多优势的加持下,相信速溶咖啡在市场上永远都会有一席之地。”

比9.9更便宜、想喝不用等、便携在哪儿都能喝,再加上随着技术迭代,风味品质不断提升,这让速溶咖啡始终保有其受众。

不过,更让人心动的,还是其“减肥水”定位。

飞瓜数据×飞瓜品策联合出品的《2024年咖啡品类线上消费与行业洞察》数据显示, 从购买动机来看,“健身减肥”为排名第二位的购买因素。从使用场景来看,超过半数的消费者出于减肥瘦身、运动健身的需求而购买咖啡产品。

因此,不少品牌在产品推广时, 将代餐、控卡、多瓶囤货等作为主要宣传卖点






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