世人都知芝麻好，甜而不腻，一咬嘎嘣脆

咖啡文化 · 公众号 · · 2020-10-27 08:05

正文

但大多数芝麻系列产品， 用甜味来掩盖黑芝麻本身的苦味，同时加各种糖可以增加产品的硬度， 从而坚固、不易碎，但食多不益。

这两款黑芝麻饼经过多次配方试验， 不加糖、面粉、增稠剂和乳化剂， 以黑芝麻、蜂蜜、鸡蛋清，作为基本原料搭配结合，调试出较好的原料比例配比。

不同食材的融合，满足味蕾对健康美味小食的所有幻想。

不再被糖、添加剂和香精所困扰， 坚持用本真味道对待味蕾与生活。

将黑芝麻做成饼， 长高期间的小孩、孕妇、老年人都适合吃。

每天几片芝麻饼，长期食用是 上班族、脑力工作者 “福音”。

一款好的小食，重要的就是选材和工艺，而料好料足尤其重要。

食材精选

--油芝麻--

黑芝麻精选 江西黄山的油芝麻， 这里产的油芝麻个小皮薄，比市面上常见的 糠芝麻油脂含量更高，香味也更加浓郁， 经过手工挑选清洗后，在阳光下自然晒干，去除杂质和多余水分，不使用任何机器烘干，保证芝麻原有的口感。

经过大火快速翻炒，炒至用手一捻芝麻就噼里啪啦的爆开，香气也随之弥漫开来，这样做成饼后吃着满口酥脆，口感绝妙不已。