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门店遍布全国 图源 / 正新鸡排官方微信
据统计，2013年-2015年间，正新鸡排新增加盟门店分别为85家、249家和890家。不但帮助正新鸡排顺利度过禽流感危机，也为其日后在全球遍地开花，注入了基因。
2017年7月，正新鸡排全国门店突破10000家，平均每天新开13.7家新门店。
2019年，正新鸡排开启全国门店10万家的森林计划。11月22日，全国门店已达20000家。
即使今年疫情纠缠，正新鸡排也没有停止开疆拓土的脚步。仅今年4月，正新鸡排就开出了600家新门店，截至目前门店已达23000家。
在其百度贴吧，凌晨时分还在更新店铺加盟政策，而这样一篇帖子，跟帖回复通常可达几千条。
网友的提问，也从侧面印证了正新鸡排加盟的火爆。在知乎上，一个关于正新鸡排要投资多钱才能开起来的提问，被浏览了42万多次。
为什么正新鸡排的加盟会如此火爆？
第一，在产品端
，由正新鸡排提供产品原料，加盟店只需进行简单加工，如裹粉、炸制即可出售。
正新鸡排还严格控制加盟店的产品种类，目前大部分门店的产品不会超过8类。操作简单，最大程度上降低了技术门槛，实现了产品标准化。
第二，在店铺端，
正新鸡排拥有专门的装修团队和负责外卖收银板块业务的团队，确保店面装修样式和风格整齐统一，店内设备整齐完备。
如今，这两个原本隶属于正新旗下的团队，都已发展成独立运营的公司。
第三，在费用上，
据其官网信息，除去租金和装修，投资前期费用为6.32万，包括加盟费3.5万，保证金1万，管理费1.32万，设计费5千元。
图源 / 正新鸡排官网
由于正新鸡排多为10平米左右的小档口，即使在一线城市，租金压力也相对较小。
最后，正新鸡排还帮加盟者算了一笔账。
单店每小时可以炸制鸡排100多片，每天工作10小时，销售额可达5000-8000元，利润率60%，很快就能收回成本。
因此，相较于其他餐饮加盟，如德克士、小龙坎、烤鱼等动辄几十万乃至上百万的前期投入，较低的成本和相对较高的利润，以及标准化低门槛的作业方式，才是正新鸡排加盟店迅速铺开的决定性因素。
而在其门店规模达到2万家后，扩张势头依然不减，能让消费者持续买账，则有赖于其始终不变的极低定价。
把便宜做到极致，深入到
下沉市场
和蜜雪冰城类似，正新鸡排能在一众炸鸡品牌中脱颖而出，
便宜是最重要的因素。
正新鸡排有多便宜？
以北京世贸天阶附近新开的一家店为例，鸡排15元，肉串、火爆鱿鱼都是12元/20串，鸭肠12元/30串，新店开业促销还全场10元。
图源 / 大众点评
国内市场中的其他连锁炸鸡品牌，以肯德基、麦当劳为代表的洋快餐品牌，套餐单价在20-40元之间不等，华莱士等国产快餐的价格通常也都在20元以上。
相比之下，正新鸡排在价格上的优势显露无遗。
而且在品牌成立早期，正新鸡排最常主打的套餐促销策略是买鸡排送酸梅汤，“鸡排促销价10元，送5元酸梅汤”，这个价位更符合人们的心理预期，尤其在下沉市场。
要知道，那些客单价在30-40元的网红小吃、茶饮，其目标受众从来不是下沉市场的消费者。
即使喜茶、星巴克等品牌的跨界营销做得再棒，只价格这一因素，就会劝退很多人。而下沉市场消费者对价格更敏感的基因，也注定了正新鸡排会在下沉市场顺风顺水。
若说正新鸡排最初定价极低是为了消耗库存，不得已而为之，那么现在依然能保持低价，
首先得益于其门店的经营形式。
