不懂“一个模型+两个公式”，别谈消费升级

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（图为百度指数-消费升级搜索热度图）

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品类消费升级：市场溢出与价值溢出

在三类消费升级中，第一、二类消费升级的内核较为清晰：消费者因为消费能力的增强或消费理念的改变，在某一领域购买更多或客单价更高的产品。本质上，这两类消费升级属于新生购买力的分配。而第三类，即品类消费升级，则是通过开发新的价值点，抢夺、再分配原有购买力的过程。

品类消费升级，可以拆分成一个二维模型，用市场溢出和价值溢出衡量前景大小。

低市场溢出、低价值溢出的典例包括 掉渣饼、黄太吉煎饼 等，既没有开拓出新市场空间，也未对产品进行具有竞争力的优化；即使产生舆论效应红极一时，也没办法持续盈利。

高市场溢出、低价值溢出的典例是前些年的 小龙虾市场 ，在短时间内打破地理和场景局限，迅速从产地向全国、从低端市场向中高端市场扩散。

高价值溢出、低市场溢出的典例，是 奶茶市场 。从最早的奶茶粉冲泡到珍珠奶茶，再到现场冲泡和奶盖茶，是新产品迅速挤占旧产品市场的故事。

高市场溢出、高价值溢出的典例是 鲜花市场 ，鲜花电商不单对鲜花产品进行和使用体验服务价值优化，更将鲜花商品从低复购率的节日、仪式用品转化成日常快消品。

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