主要观点总结
星巴克在中国市场表现出色，营收增长，净利润增长。通过产品创新、供应链本土化、市场拓展等策略实现了逆势增长。本文分析了星巴克中国的经营策略、市场竞争态势、以及其在中国的市场布局和未来发展前景。
关键观点总结
关键观点1: 星巴克中国市场表现
星巴克在中国市场营收增长，同店交易量和公司利润率均取得同比增长。公司在多个关键财务指标上呈现出健康的增长趋势。
关键观点2: 星巴克中国经营策略
星巴克中国通过拓展新店、产品创新、供应链本土化等策略实现了增长。公司加速开店节奏，进入更多县级市场，推出更符合当地消费者需求的产品和服务。
关键观点3: 市场竞争态势
中国咖啡市场竞争激烈，行业规模不断扩大，但同样存在价格战和同质化竞争的问题。星巴克通过品牌影响力和创新策略在市场中脱颖而出。
关键观点4: 星巴克中国的市场布局和未来发展
星巴克中国在产品研发、供应链整合、市场拓展等方面持续投入，致力于提升品牌影响力。公司还关注公益事业，通过捐赠和公益项目推动当地社区发展。
正文
我们认为，本季度星巴克的逆势增长，除了要归功于星巴克对于中国市场的长期看好，还不得不提到它的拓店和门店经营策略。
整个
2024
财年，星巴克中国加速了开店节奏，新进入
166
个县级市场，开了
790
家门店，同比增长
12%
，创下历史新高。细分来看，截至二季度末，星巴
克
覆盖了超过1000个县级市场。
站在品牌的角度，在下沉市场的拓店非常必要。
根据《
2024-2029
年中国咖啡行业市场深度分析与发展前景预测报告》，一线城市的咖啡渗透率高达
67%
，但在县域市场的渗透率还不足
10%
。美团数据则显示，县城咖啡消费增速高达
35%
。
作为少数具备品牌影响力、坚持精品咖啡的
玩
家，星巴克在下沉市场积极开店，不仅能获取更多的市场空间，还能进一步扩大自身影响力，培育消费习惯。
不过另一个让我们惊喜的是，财报里还提到了一个数字
——新店在两年内实现投资回收。
我们了解到，星巴克中国内部一直在针对市场推出更灵活、更具特色的开店模式，在组织内部也调整了经营策略。
一方面，星巴克的门店
继续深化
第三空间，
变得
更本土、更接地气。在云南的玉龙雪山，星巴克开出了自己海拔最高的门店；在宁波东钱湖陶麓街市，星巴克改建了当地的宁波老式村屋，保留了村屋的原始风貌的同时，嵌入了星巴克的元素。
加上全国陆续开出的非遗概念店更是让人耳目一新。
（图注：星巴克玉龙雪山店）
另一方面，在内部门店运营上，星巴克推出
“启航项目”，将部分门店组建为多店社区（
MSC
）——由两家星巴克门店“
1+1
”组成，一位星巴克店长同时管理两家门店，
有效提升
了
内部店长的管理水平，
还能
储备人材
。
从财报数据来看，星巴克中国选择的经营策略无疑是正确的。二季度星巴克中国在多个关键财务指标呈现出了非常的健康的增长，营业收入、同店交易量、公司利润率均取得同比增长。
星巴克公司董事长及首席执行官倪睿安（
Brian Niccol
）引入在财报发言中表达出对中国市场未来发展的坚定：“中国团队在第二季度实现了同店交易量
4%
的正增长和同店销售的大幅改善，这样的表现令人欣喜。我们的品牌依然强大，业务发展依托于近乎完全本地化的供应链及烘焙运营体系。相信我们一定能乘势而上，继续巩固在中国市场的增长势头。”
做好本土创新
行业价格战打得如火如荼，本质上是咖啡消费在中国的逻辑重构：符合消费需求的产品创新，效率主导的供应链本土化。作为国内咖啡文化最主要的推动者，星巴克在这两个方面做了许多令人印象深刻的创新。
产品创新有两个层，一个是口味。
比如
“无糖”是过去两年的一个重要趋势，市场调研显示，超过七成的消费者喜爱风味咖啡，但担心糖分带来的健康负担。
星巴克针对这个趋势推出了
“真味无糖”，也就是把咖啡里原有的风味糖浆拆分为
0
糖的风味饮料浓浆与独立的原味糖浆，让风味和糖分各司其职，保证咖啡风味饱满的同时实现减糖。
通过
74
轮风味感官测试与
