有了这几道菜，中秋家宴轻松露一手

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蒸热的五花肉 和炸好的鹌鹑蛋一起，放入炒锅大火加热收一下汁即可。

板栗烧鸡

- 食材 -

鸡腿 3个 / 板栗 15个

干香菇 1小碗 / 热水 适量

干辣椒 6个 / 去皮大蒜 5瓣

姜片 4片 / 啤酒 1罐

酱油 4勺 / 白砂糖 1/2小勺

黑胡椒碎 适量 / 盐 适量 / 植物油 适量

- 做法 -

1/ 把每个鸡腿斩成3-4块。

2/ 倒入1/4罐啤酒、2勺酱油、2片姜片，搅拌均匀后盖上保鲜膜、放入冰箱冷藏室，腌渍两个小时以上，可以隔夜。

3/ 干香菇用冷水冲去灰尘，倒入一大碗热水，浸泡30分钟。

4/ 处理板栗：先在板栗尾部划一刀，再剥去外壳。再用热水浸泡片刻，褪去内皮。

5/ 炒锅烧热、放入适量底油，待油温略微升高，放入腌好的鸡腿块，每面煎至金黄。

6/ 放入干辣椒、姜片和大蒜，略微翻炒。

7/ 倒入剩余啤酒、2勺酱油、1/2勺白砂糖，开大火煮3-5分钟。

8/

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