主要观点总结
本文描述了山东人在春天对挖野菜的热爱和疯狂，以及他们为了寻找野菜所付出的努力和热情。从各地开始忙起来，到山东人独特的春游内容，再到野菜带来的各种好处，文章生动地展现了山东人对野菜的执着。同时，也解释了山东人热爱种菜、珍惜粮食的生活理念。
关键观点总结
关键观点1: 山东人春天疯狂挖野菜
春天是山东人挖野菜的季节，他们为了寻找野菜付出了巨大的努力和热情，甚至形成一种“野菜基因觉醒”的现象。
关键观点2: 野菜带来的各种好处
野菜不仅口感独特，而且富含营养，对身体健康有益。挖野菜还能提供情绪价值，打开社交局面，甚至成为一项体力竞技。
关键观点3: 山东人的种菜基因
山东人热爱种菜，这是根植在基因里的本能。他们擅长种菜，甚至把绿化带爆改种菜区。强大的种菜能力加上发达的物流，让山东成为蔬菜种植和供应的重要地区。
关键观点4: 野菜的历史背景和文化意义
在粮食短缺的年代，野菜作为蔬菜的补充食材，发挥了重要作用。如今的山东人对野菜的热爱，也源于对过去的回忆和珍惜。
正文
山东人到了年纪，就会自动觉醒王宝钏基因，“不是恋爱脑这一块，而是挖野菜这一块。”
图源小红书@灰狼一号，已授权
春天下大雨，其他人心理活动是：“完蛋没带伞，今天八成要淋成落汤鸡。”
山东下大雨，年轻人满脑子都是：
“雨水足荠菜会肥大鲜嫩，希望鹅肠草也长得好些。”
图源：小红书
“质疑宝钏，理解宝钏，成为宝钏。”
年轻一代的山东人，正在经历
认识野菜、寻找野菜、吃定野菜
的基因觉醒之旅。
图源小红书@哈呼呼，已授权
为了挖野菜，
山东人充分发挥了实干派的性格底色，摸索吃透了“春日打野”攻略。
挖菜工具要全套的，各式小铲子、手套、装菜袋子，一个不能少。
山东人自己的野菜战队/图源小红书@彩虹屁屁，已授权
穿搭要适合户外的，抓地防滑鞋，遮阳帽，耐脏的硬壳、软壳外套，只是基操。
图源小红书@Sara小玄子，已授权
为了年年有菜挖、代代有菜吃，生态环保和禁忌事项也要注意：
不仅要需牢记“挖大留小”，不破坏野菜根系的可持续挖掘手法；
在挖掘野菜区域上也要有所区别，比如田里、路边都要尽量避免。
“坟头的野菜不能挖，除非是自家人挖”
想要成为真正的野菜高手，还有至关重要的一点：
宜团战，不宜独自带线。
和他人同行，可以提醒彼此保持警惕：
长得像水芹菜的毒芹、伪装成金银花的断肠草都别挖，一不小心就可能享年38。
同时，也能获得野菜长势的第一手消息。
现在更方便了，社交平台上山东朋友实时播报野菜的应季时间。
要知道在山东，
适合挖野菜的地点，一直被作为圈内最高机密，不轻易外传。
“谁要是找到一块野菜疯长的地方，将成为接下来几年的朋友圈传奇。
TA要是还把这地方告诉你了，那你俩从此就算是过命的交情。”
每个山东人都会格外珍惜那个愿意分享野菜地点的朋友。
具备以上基本要素，“山东人自己的王宝钏”才算真正养成，到哪都能挖得酣畅淋漓。
在山东挖过几次野菜，就懂了“钓鱼佬”：狂风天也拦不住，挖起来就忘情了没命了。
有人在两个小时沉浸式挖野菜后，塞满了后备箱，网友震惊：
“怎么是挖遍了整个山东吗？”
图源小红书@我是乔胖哒，已授权
经过重重难关，
吃上第一顿野菜的山东人，仿佛赢了全世界。
没有人比他们更懂如何吃野菜了——
刚刚摘好的
香椿芽儿
裹上鸡蛋面糊，炸至金黄酥脆，别有一番风味。
不可少的顶流
荠菜
