正文
豆子捣碎成泥，口感可不咋地，你买到好吃的豆沙粽，少不了糖和油的帮忙。
无论甜咸，想要控制热量的朋友，都别吃太多喔～
蛋白质赛道，听起来像是咸粽子的主场，毕竟「鲜肉、蛋黄、牛肉、鲍鱼……」这些名字不是白叫的，配料咱们也能实打实吃到，想想都是优质蛋白质多到爆棚。
但实际赛况，实在令人大跌眼镜 😅本次参赛 25 款咸粽选手，平均蛋白质含量只有 7.2g/100g，没有一款能达到国标中能宣称「富含蛋白质」的标准
（蛋白质含量 ≥ 12g/100g）
。
听起来素素的甜粽子，平均每百克里也有 4.1g 蛋白质。
没想到差距不大吧
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糯米本身就含有蛋白质嘞！
甜粽的蛋白质基本来自糯米杂豆等植物，虽然不算优质，但豆类正好能填补糯米中缺乏的的赖氨酸，起到蛋白质互补作用，帮助增加蛋白质的吸收利用。
但指望粽子补充蛋白质，依旧不太现实，还是另配点豆腐或肉菜吧。
对决到第三轮，我们来到了甜粽子的主场。它终于争气了一回，没让大家失望。
甜粽子整体脂肪确实比咸粽子低很多，本次参赛的 25 款里，
近三分之一都能做到 0 脂！超过一半的甜粽，也都能把脂肪含量控制在 1g 以下，确实让人惊喜。
印象中油脂丰富的咸粽，表现也符合预期。对比同品牌的甜粽，脂肪含量呈倍数增长，最「油」的一款，每百克中有 12.3 克的脂肪，但吃起来却香润不油腻，实在是「刺客」。
类似的「刺客」在甜粽阵营也发现了一款：黄米豆沙粽，每百克有 7g 脂肪！翻看配料表，推测这些油脂和红豆沙馅料、椰奶布丁粉都脱不了干系。
糯米本身就含有蛋白质嘞！
