凯叔年货节丨找回记忆中的年味儿，从一份暖心的年货开始

每年深秋，日本、韩国乃至加拿大的商人都会跑到这个黄土高原边上的小镇，大批大批地抢购柿饼。

甜甜糯糯的味道，多吃也不腻， 还要归功于富平当地的优质的气候条件。

年均气温13°C，日照市场2472小时的暖温带半干旱气候，加上无公害的自然环境，成为了孕育优质柿子的必要条件。

而制作富平柿饼的柿子， 统一选用50年以上树龄的富平大尖柿，确保了果实的丰满 。富平尖柿的营养价值也很高，含有丰富的维生素、胡萝卜素、核黄素等，明目美肤。

“喜柿连连”选取的都是富平核心种植区的大尖柿 ，每一个都饱满匀称，浸润着似霞秋色。

这样的柿子果肉厚实、纤维少，汁水丰盈，做柿饼最能凸显柿子的原味与口感。

一只正宗的富平柿饼， 霜降后采摘，手工去皮，然后一颗颗串起来，自然悬挂48天等待“上霜”。 接受360°阳光和空气的洗礼，把水分蒸发，锁住糖分和养分。

覆盖在柿饼表面的白霜，就是是果肉晾晒时，随水分蒸发而渗出的葡萄糖、果糖的凝结物。

也称 柿霜 ，因能缓解咽喉干痛、口舌生疮、肺热咳嗽而备受追捧。

富平柿饼一共经过 12道工序 才能做出一个完美的流心柿饼。这些都是富平人们代代相传的老经验，不靠大机器代工，只有亲手劳作才能做出最正宗的味道。

不过，传统的做法味道虽好，但露天晾晒经常会沾染灰尘，运输途中也容易发霉。

“喜柿连连”的团队找到了农户合作， 把柿饼的制作搬到了干净现代的厂区 ，整个制作流程都有食品监督机构的监管。

不仅干净，还保证不添加糖和防腐剂，百分百的天然好吃。