碳水炸弹 | 全国网购面包种草（初夏版）

企鹅吃喝指南 · 公众号 · 美食 · 2025-05-22 16:13

正文

谢谢xhs大数据，使我在大浪淘沙中发现了这家低调认真的面包店。看主厨的履历就让人感到安心与踏实🙏🏻：从大阪辻製菓專門學校毕业后，又在东京几家面包名店工作了若干年，在当下餐饮业内，拥有真正的积累何其可贵。

虽然阿拉异地党可以小程序购买快递，但我更羡慕能去线下店的朋友们！吃着盘上的，念着671.8km外的堂食面包料理🥲。

这家店出品以欧包为主，国产粉、自磨粉与法粉居多，特点是自制天然酵液或酒种长时间发酵，再加上一点日式与西式风格调味。

土豆泥法棍￥16 是日式软法棍风格，新疆野麦咖粉，将自制的香料土豆泥一同打入面团，质感糯实，弹中带柔，散发着孜然与胡椒的辛香。

包体柔软，牙口友好，就是快递很容易被压扁，但不妨碍吃！做三明治也很合适。

也可以选择店内的加料版玉米金枪鱼小法棍￥16 ，不是那种美乃滋主导的风味，烤一烤好香好香！

玉米甜，一点金枪鱼的鲜，恨不得直接独吞一整个，不想给同事留了 🥺。

焦糖洋葱酱油法棍￥14 ，偏法式传统派，包体韧，气孔更大，加入焦化洋葱，再用牡蛎酱油与日式酱油稍作调味。

小麦香气、焦化的美拉德香与酱油的鲜，三味一体。

讲真，直接吃就很美味了，我复烤后配咖喱吃，香香香香香绝了！

红酒无花果核桃面包￥26 ，别看它黑黑小小的，从包体表面就能看到有超多无花果籽！

店主介绍说无花果与核桃仁的含量足足有30%，难怪掂在手上这么敦实~

因实质物料占比多，所以这款的吃口也更扎实，焦香外皮之下，每口都能均匀地咬到无花果与香香的核桃仁。

无花果干的浓缩甜味已完全同酒香面团融为一体，越是咀嚼，各个物料的甘甜感也越发明显，像是个快乐能量包。

总是在变欧包，半个￥40 ，大概可以切4-5大片，虽然最近因调试新配方下架了，但好吃的，值得说一下！

老练的面包友看这个切面质感大概也能懂——薄皮，复烤后很脆，均匀、晶莹的气孔膜，整体质感干爽，没有糕感（并不是说湿度大的糯糯口感不好，人各有爱🙏🏻）。

我买到的口味是焦糖蒸汽麦芽+浓缩咖啡欧包，闻着是丝丝焦糖香，咖啡味的包体微苦，巧克力随机散落，烤后融化成小小甜甜的熔岩坑，好吃！

黑芝麻欧包属于淡口主食硬欧，基本就是黑芝麻与面粉的自然清甜，不仅面团混合了黑芝麻酱，还额外加了超多黑芝麻，期待调试成功后上架！

四重芝士松露恰巴塔￥20 ，也是暗藏玄机的真·腹黑包。

毕竟奶酪+黑松露这个面包调味组合已经吃了好多年，但加热后还是小小感叹：对于这个朴素的截面与外表来说，它的奶酪味也太香浓了吧，蓝纹爱好者狂喜！

浓郁的奶酪“臭香”叠加黑松露，经典好吃。

小棍棍面包也可以带一，小银鱼海苔芝士棍鲜香，核桃蓝纹蜂蜜扭棍更考验牙口，越啃越有味道~

📍嘉兴 · 野路子面包

吃不厌的清淡日常系

吐司与碱水

购买方式：见文末滑动清单❤️

名叫野路子，出品的面包可基本都是踏踏实实，常吃不腻的三好生 ——舒服的质感与清淡适口的调味兼备。

就拿我前后买了两回的品来看，柔弹绵软且创意十足的吐司系列是主厨Nino的强项之一。

个人最喜欢黄瓜胡椒奶酪吐司（￥35），完全是更自然爽口版的黄瓜薯片.面包形态ver。

黄瓜鲜爽的清香，一点点胡椒的辛辣与奶酪的发酵鲜香增色，三者比重拿捏得刚好，少一分会觉得平淡、差口气，多一分又会干扰清新的主线。

是非常适合夏天的吐司，整个冷吃三明治也不会无聊~

胡萝卜玉米吐司