人均100就能吃到的上海米其林来了！

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今年世界最权威的美食指南米其林首度进入内地评选，在上海共有18家餐厅获得米其林一星，鹅夫人莘庄店就是其中一家，而且是 获选名单中唯一人均仅需百元的米其林餐厅，广大吃货们可以带好钱包从容的摘星~

如何做出一只米其林级别的烧鹅，背后其实有很多讲究。据说他们走遍了粤港有名的烧鹅餐厅学习研究，最后找到香港米其林烧鹅餐厅的专属鹅源——广东散养的黑粽鹅。

黑粽鹅骨细肉多，皮脂也恰到好处，是用来做烧味的梦幻食材。它们家只选用生长期90天，5斤半左右的黑粽鹅，还严格控制大鹅的运动量，据说这样才保证肥瘦比例适宜。

每只鹅从宰杀到腌制风干起码要18个小时。最后进入特制"太空吊炉"中烤制，凭借转动吊烤的受热方式，让烧鹅的烤制完美均匀。

烤好之后师傅会用刀割开肚子，先倒出烧汁，然后熟练的手起刀落，斩件装盘。此时，一份烧鹅才算正式亮相。作为店里最大的招牌菜，想吃记得要早来哦。

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进店必点的十道菜

除了烧鹅鹅肝，其他 招牌菜品都已列在一页菜单上， 方便选择恐惧症们点菜。

秘制椒盐下巴

鹅下巴用了椒盐和辣椒调味，干香肉嫩，爱吃辣的喷油可以试试这道菜，莫名下酒的feel。

天鹅叉烧酥

造型很精致，轻轻咬掉鹅屁屁，就能感受到酥脆的千层和丰润的叉烧馅儿，搭配很和谐。

爆浆流沙包

广式点心的代表之一，流沙细致又不会太腻，忍不住就会多吃一个~

水晶虾饺皇

看似平常的虾饺也彰显功力，虾肉饱满弹牙，还有细细的笋粒，馅料调味调的蛮好。

经典艇仔粥

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