它发了芽再吃，竟是“抗病冠军”，以前扔掉太浪费了！

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土豆发芽不能吃，这个我们很多人都知道了。也正因为这样， 我们渐渐看“芽”色变，一看到食物发芽了就觉得不能吃了，扔扔扔！

但不是所有食物发芽都不能吃

有研究发现 ↓ ↓↓

发芽的大蒜比新鲜的大蒜更加有益心脏健康，含有更多的抗氧化成分。发芽5天的大蒜，其抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。

注：《科技日报》原名《中国科技报》，1986年1月1日由国家科委、国防科工委、中国科学院、中国科协联合创办。1987年1月1日更名为《科技日报》。

发芽的大蒜 含有更多的抗氧化成分，

但到底什么是抗氧化？ 有什么用呢？

越来越多的研究显示抗氧化是预防衰老的重要步骤，因为自由基或氧化剂会将细胞和组织分解，影响代谢功能，并会引起不同的健康问题。

发芽的大蒜 抗氧化活性要强于新鲜的大蒜

也就是说适度进食发芽的大蒜

一定程度上可以预防衰老、增强健康！

除了可以吃发芽的大蒜，

那大蒜还有什么更健康的吃法呢？

小伙伴一起来涨涨姿势吧！

大蒜捣碎15分钟再吃更营养

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。 因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。

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