在广州，我找到最好的鸡

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对于携程美食林专业评委朱佳捷而言，吃即是对于旅行最为纯粹的态度。每一次出行，他不是在吃，就是在去下一顿的路上，平均每天要吃上四至五顿，是个不折不扣的吃货。由此，他与土地的关系都是从美食打开的。

都说食在广州，这座城市自然也是他探究食材、寻找美味中必不可少的一站。广州人好吃鸡，“无鸡不成宴”。在豉油鸡、盐焗鸡、脆皮鸡等众多粤菜系鸡肴中，白切鸡虽是最普通的一道，却也是逢年过节必上的一道菜，皮爽柔滑，食过必返寻味。但对于美食而言，九成在食材，余下的一成才是厨师，也难怪朱佳捷会在广州来了一次寻鸡之旅。

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