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这些蔬菜,医生从来不买!它们就隐藏在你最常去的菜市场里

福州人家  · 公众号  ·  · 2018-05-16 11:14

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豆芽口感清脆、且高营养,是餐桌上常见的蔬菜,可在不少菜市场里,却有这种没有根须且肥胖白净的豆芽占据着大部分市场。


而无根豆芽在生产过程中除大量使用无根剂、防腐剂、增粗剂(粉)等化学原料外,还会用上了漂白粉、保鲜粉等有毒化工原料。


如果长期食用危及健康,并且可能导致消费者身体细胞癌变。


2、秋扁豆


即秋天的扁豆其含有一种会凝集红血球的凝集素毒蛋白,有的扁豆还含有能使红细胞溶解并释放出血红蛋白的物质溶血素。若食后往往会中毒,发生头痛、头晕、恶心、呕吐等征状。


秋扁豆中所含的这两种毒素在高温下均失去毒性,因此,对这种蔬菜应 高温烧炒,彻底熟透 才可食用。


3、新鲜木耳


木耳有很多有利于人体健康的功效,但是,木耳的食用不是像很多蔬菜、水果一样,越新鲜越好,对于新鲜木耳要谨慎食用!


因为在鲜木耳中,含有一种卟啉的光感物质,人食用后经太阳照射可引起皮肤搔痒、水肿,严重的可致皮肤坏死。 所以,一般认为最好不食用新鲜的木耳,选取干木耳。


而经曝晒处理的干木耳,在曝晒过程中会将大部分的卟啉分解掉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余卟啉会溶于水,因而水发的干木耳可安全食用。需要注意的是,浸泡干木耳时需多换几次水。


4、未成熟的西红柿







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