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添加人工合成着色剂（
柠檬黄/β-胡萝卜素和/或红曲红和/或诱惑红和/或日落黄）
许多送检产品中都添加了人工合成着色剂，一些人工合成着色剂可引起
类过敏反应
。
根据欧盟条例Regulation（EC）No 1333/2008， 自2010年起，欧盟范围内含有柠檬黄、诱惑红和日落黄的食物必须明确标示警告字样：“可能对儿童的行为及专注力有不良影响”。英国食品标准局则建议，
家长应避免让有多动症迹象的儿童食用含有以上色素的食品
，并鼓励厂商自愿放弃使用此类色素。
▪ 含糖量偏高
这次优恪测试的标准是什么呢？
每份产品中含糖量（除乳糖外）
超过15克
（一份产品即1支棒棒糖或30克糖果）——
降2级
每份产品中含糖量（除乳糖外）介于
7.5克 ～ 15克
之间——
降1级
世界卫生组织2015年发布的《成人和儿童糖摄入量指南》以及国家卫计委发布的《中国居民膳食指南（2016）》都建议，
成人和儿童每天的添加糖摄入量应降至摄入总能量的10%以下
；如果将添加糖摄入量进一步降低到5%以下，则会带来额外的健康益处，比如有助于
减少龋齿
等，总体来说
食品含糖量越少也就越健康
。
▪ 添加了食用香精
食用香精用于调制或加强天然成分所不具备的口味，且
没有实际的营养价值
，反而会让人习惯于人工合成香精的味道，并
倾向于排斥天然食材的滋味
。出于谨慎考虑，如果厂商在产品中添加食用香精，会导致降1级。
▪ 配料中添加了维生素C并对此进行宣传
优恪不赞成在食品中人工添加维生素成分。通过
均衡地食用健康、新鲜的食物
就可以
满足维生素的摄入量
。此外，甜食本身就不属于健康的食品，所以在其中添加维生素C反而会给人一种该产品
“有益健康”的错觉
。
旺仔QQ糖（青苹果味）混合胶型凝胶糖果添加了维生素C，并以此为卖点进行宣传，因此被降1级。
