“第二杯半价”的赚钱逻辑究竟是什么？

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2、 推销特例单品，消化库存原料

一些商家推出“第二杯半价”等促销活动的饮品也可能是 “特例单品” 。

例如平时顾客点单不多的产品，出于尽快消耗原料的需要，需要加快销售和推荐。这样的产品也可以细分为两种：

一种是利润较高、但平常点单量不大的产品；

还有一种是像鲜榨果汁这样能“最大化物料”的产品；

北京朝阳大悦城一家饮品店店店员就告诉内参君，鲜榨果汁做“第二杯半价”的最多，比如他们店里的橙汁，一杯用量是四个半橙子，如果只做一杯，有半个橙子就要保鲜起来下次用；如果做两杯，就可以直接打九个橙子。

3、 为涨价铺垫

还有一种情况，是为了涨价铺垫。

就像小马宋说的，不管你涨价的理由多么充分，消费者就是不喜欢涨价。

对于常客来说，单品的价格涨价了，但由于“第二杯半价”的策略，提价部分和第二杯均摊对冲，还会让消费者有一点“赚到了”的心理。而 对于新顾客来说，可能他们根本没发现促销活动之前，商家刚刚涨过价格。

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“第二份半价”背后有哪些经济学原理？

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1、 价格歧视

价格歧视，不是真的“歧视”，而是一种差别定价策略。

价格歧视既可以是对不同消费者索取不同价格，也可以对同一个购买者的不同购买数量收取不同价格。

假定一项产品从10元到100元，都有人愿意消费——

但如果定价100元，固然能赚取较高的单位毛利，却会吓跑低价位的消费者；

如果定价10元，留住了低价位的消费者，却没有充分赚取到高价位消费者的毛利。

在这种情况下，对商家来说，最佳策略是 针对不同的消费者采取不同的定价 。

在“第二杯半价”中， “价格歧视”是为那些不愿意为第二杯付原价的、价格敏感型消费者准备的 。

对于商家来说，当然能多赚一点是一点。但是消费者已经不肯为第二份食物或饮品付同样多的钱了，因此可以采取差别定价的策略，这就是所谓的“价格歧视”。

2、 边际效用递减规律

效用，可以理解为顾客消费某件商品获得的满足感。

经济学中的边际效用递减规律，意思是顾客每多消费一单位的商品，从中获得的效用（满足感）会逐渐减少。

咱们拿“第二杯半价”来举例，消费者的“效用”就是从喝饮料中获得的满足感。

假设一个消费者的满足感划分为0～10分，喝第一杯饮料，可以从0到7分，喝第二杯饮料，能从7到9分；明显喝第一杯饮料的时候，带来的满足感的提升大于第二杯饮料。

如果用同样的价钱买两杯饮料，就会让人觉得第二杯是“不值得”、“可有可无的”。

此时采取“第二杯半价”能吸引更多的消费者购买第二杯。

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