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所以首先要把时间腾出来。
那时间都花到哪里去了呢？我做了一个流程图，把一顿饭从采购到炒菜到洗碗的过程过了一遍。
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做一顿晚饭，从采购到最后收拾完毕，最短要116分钟，最长要742分钟。当然，部分工作可以同时进行，节省了很多时间。但即便如此，这个过程还是相当漫长。
需要注意的是，在12个环节里，费时最长的就是采购和食材处理。而炒菜，这一被视为真正做饭的环节，恰恰是花时间很小的一部分。
现在很清楚了，首先就是要缩减采购和食材处理的时间。
采购方面，我选择了生鲜电商Peapod。这家专注于物流和网站建设，和一百多家食品超市联盟，价格和当地超市一样，还可以送货到家。问题就这样解决了。
现在我买菜是这样的：先去浏览一下Peapod有什么菜，然后去app“下厨房“看看可以做什么，对一周的菜谱有一个大致的计划后，再下单。每周花10分钟就搞定。
至于费时最长的食材处理，最方便的就是直接买已经处理过的食材。美国超市这方面的食材很多，比如煮好的大虾或者剥出来的蛤蜊肉，还有切好的肉块和切碎的蔬菜。这大大节约了准备和做菜的时间。
第二招就是提前处理肉食。我一般会趁下午家里没人的时候就把肉都切好，腌制好，冷藏起来。真正做饭的时候只要处理蔬菜就可以了。时间又缩短了数个小时。而且无论是生肉还是熟肉，经过充分的腌制，做菜也会特别好吃。
有时间了，就有心情和孩子一起做饭了。不过且慢，你还得——
买买买
要让孩子参与做饭，最重要的是提供安全、方便和令人愉快的环境，当然需要先准备一些工具了。
1. 小凳子
我买的是一种叫Step Stool的小凳子，宜家也有，一般有两个台阶。这样小朋友可以自己去洗手，洗碗、盛饭等等。
2. 儿童餐具
儿童餐具要易清洗、颜色鲜艳、体量小、可以在微波炉加热。我买的是宜家的整套餐具。但宜家的适合5岁以上小朋友，我后来又补充了几个学步期小宝宝用的餐具。
3. 便当模具
模具应该做出东西来有趣，用起来方便。
我总共买了七八种模具，最后发现朵拉最喜欢的是一种小熊三明治模具，可以做熊猫、小猴、小熊三明治。形象可爱，做起来非常容易。
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每天早上如果朵拉不肯起床，我就问朵拉愿意不愿意给闹闹做午饭。她就一骨碌就爬起来，跑到厨房去做三明治。这个时候再让她洗脸、刷牙，就容易多了。
4. 小型手打打蛋器
朵拉特别喜欢打蛋，但是用筷子打力气不够。有这个就方便了，而且可以把蛋液打得很均匀。
小朋友可以帮忙做什么？
很多人不想让孩子做饭，一来觉得孩子在厨房里不安全；二来小朋友能力和经验不足，怕越帮越忙。
这种想法最大的误区，就是把厨房当作灶台，把做饭的整个过程当作炒菜。
