种草 | 这口好锅平价貌美，还是炖肉神器！

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❸ 耐热、保温、受热均匀，烹饪效果好。 得益于铸铁材料自身的属性，这铸铁锅受热后热度分布均匀，便于各类烹饪；耐热，进烤箱也没有问题；散热慢所以保温效果好，食物不易变凉。

❹ 密封性好，锁水效果惊人。 锅盖厚重，与锅身贴合紧密，加热时能锁住热气，不易溢锅，锅内形成微压环境，牛羊肉也能很容易炖烂；锅盖内壁均匀分布着凸起的小点，使蒸汽在锅盖凝结均匀滴落会锅中，如此循环，美味不散，即使是做一些无水、少水的蒸菜都能胜任。

❺ 直径24CM的容量非常适合家用。 能放下一只整鸡，煲汤、炖肉都没有问题！

来看看我都用铁工房铸铁锅做了什么吧：

❶ 东坡肉

因苏轼得名而流传近千年的东坡肉，好吃的秘诀是久炖让肉肥而不腻。汤汁烧开后，只需将火调至燃气灶最内圈火苗，铸铁锅良好的保温性可以让锅内持续微微沸腾，久炖也丝毫不会破坏肉的样貌，每块都外形饱满却又入口即化！

❷ 黄焖羊肉

铸铁锅密封性超级棒，锅内的微压环境让炖肉更省心，大火烧开后，最小火慢炖，连筋带骨的牛羊肉1小时足以酥烂入味。

❸ 猪肚鸡

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