猪油被列为十大最营养食物？BBC 又在散播谣言了……

《PLOS ONE》是一个开源期刊，主要刊登生物学领域内的论文，当然也包括营养学。想衡量一个杂志在专业领域靠不靠谱，主要看影响因子。这个杂志由于开源，每年接受文章众多，所以目前影响因子只有 2.8，属于比较低的范围。

但毕竟我们要理性评价，期刊不顶尖不代表论文质量不好，是吧？

抱着求真的精神，本菌把这篇论文看了一遍……

当看完论文时，我终于明白

BBC 又在整幺蛾子了……

那么我们来看看，这篇论文说了啥呢？

（以下内容含技术细节，不喜欢的读者可以直接跳到下一章结论部分）

简单来说，它根据各种食物营养的数据库，自定义了一个数，叫做「Nutritional fitness」。根据这篇论文的定义，不同食物的「Nutritional fitness」有大有小，其中猪油排名第八。

那么，这个指数有啥用呢？

定义这个指数的初衷，是想衡量一种食物「营养的全面性」。

你说一种食物营养全面，到底怎样才算全面？

广告会告诉你「富含钙铁锌硒，维生素ABCDE」，够全面了吧。但是这种「全面」没法量化啊。