九大地域刻板印象：玩什么别玩地域偏见 | 周末谈

新京报传媒研究 · 公众号 · 社会 · 2017-02-25 09:34

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广东：站在食物链顶端的一群人

“你们广东人真的什么都吃吗？”

“对，已婚妇女做成老婆饼，小轿车做成车仔面，

就连湖上划水的小船也被我们做成艇仔粥。”

图/《惊天破》

在全国人民心目中，广东人民“重口味”无人能敌，似乎什么都能放进口里。美国记者何伟曾在《奇石》一书中记载了他第一次在广州吃老鼠的经历：“我戳了戳鼠肉。炖得很烂，配料有洋葱、青蒜、姜。不算黏稠的汤汁里，依稀可见细长的老鼠腿、短条状的老鼠肋间肉，以及细小如玩具的鼠肋骨。”

广州人在饮食方面确实有一些独特的怪趣味，毕竟早期“南蛮”之地不似北方畜牧区遍地牛羊，人们只好从野味海鲜身上寻找动物蛋白。所以，广东人吃野味，并不全是因为追求美味，而是迫于生存条件的窘迫。

今非昔比，当代广东人不仅不是什么都吃，而且对食材的选择还特别挑剔，粤菜便以清淡新鲜、荤素得当而著称。另据今日头条统计发现，全国最关注奇葩食物的地区第一名是重庆市，广东人只能屈居其后。蛇、蚕蛹、毛蛋等都是重庆人最关注的奇葩食物。

上海：精明小气爱算计，螺蛳壳里做道场

“桑海宁果然好小气啊！”

“你觉得AA就是小气的话，那你请啊！”

王迅饰演的上海人。图/《红色》

上海人“精明小气”这个偏见，大概可以算是全国人民最统一、生命力最顽强的观点之一。荧幕上，巩汉林演的叽叽歪歪娘娘腔的上海男人形象深入人心，一百个胡歌都救不回来。

有段子说，对上海人最好的夸奖，就是“你不像上海人”。听到这句话，上海人一般会朝对方憨厚一笑，让你感到春风拂面，但从此对你敬而远之。但反过来，如果上海人对你说，“我还以为你是上海人”，那么他一定是发自内心地赞美你。

有人说精打细算到一分钱都要花到刀刃上，这正是上海人在长期的人情世故洗礼中，形成的契约精神和生活智慧。经济往来上分得清，大家各不相欠，谁也不占谁的便宜，合则再聚，不合就一拍即散。相比金钱来说，更不希望欠人情，让大家从人情世故中解放出来。

山东：仗义老实酒量大，没有喝趴别回家

“来，你把这杯喝了我给你说个事。”

第二天酒醒才知道，他要说的事就是“再来一杯”！

山东人孔子。图/《孔子》（2010）

如果山东人跟你喝酒时说“行行行，换啤的，换啤的”以及“半杯，就半杯”，那就是对你真的失望了，等同四川人对你说：“鸳鸯锅就鸳鸯锅吧！”

一部《水浒传》即是为山东好汉们立下的传记，108将里有39位好汉籍贯山东。提到山东人，自然会联想到身材魁梧，面相敦厚，不善言辞，待人诚恳讲义气的大汉形象；他们往往把情字理解为吃好、喝好，信奉“人没喝倒，酒没喝好”，因此给人落下了“大碗喝酒、大口吃肉 ” 的印象。

人均酒量排名第一的山东，酒友们每天喝的酒中含纯酒精量为83.1ml，相当于3.8两45度白酒或4瓶500ml装啤酒。但这些年来，那些嗜酒如命的酒徒差不多退休了，或者养起生来，酒喝得没这么凶了。加之查酒驾力度加大，灌客人和喝重酒的情况也减少了许多。