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，比甜粥好一些，但营养单一、升糖指数高、饱腹感差，也不推荐；
蔬菜粥、海鲜粥
和
皮蛋瘦肉粥
，对于粥的营养组成各自有所改善，但需要注意盐的含量；
最后是
杂粮粥
，虽然升糖指数比杂粮饭高，但营养依然丰富，尤其是膳食纤维含量较高，只要不是那些需要控制血糖的人群，都是很好的选择。
图片来源：The World of Chinese
粥只是饮食中的一个组成部分。它的营养缺陷，我们可以通过搭配来弥补。
比如，在粥中，如果加入了瘦肉或者海鲜，那么就有了蛋白质，改善了白粥的营养组成；如果加入或者说粥本来就是用杂粮、杂豆制作的，那么就有了丰富的膳食纤维以及矿物质等等；此外，还可以加入蔬菜，也能够带来膳食纤维、维生素和矿物质，也能够改变白粥营养单一的不足。
除了通过粥本身的食材搭配来改善粥的营养组成，我们
还可以通过粥与其他食物的搭配来互相弥补，实现更合理的营养组成。
比如，粥可以搭配鸡蛋、奶酪、肉类的高蛋白食物；杂粮饼等高纤维食物；以及素包子、素饺子、菜团子甚至蔬菜沙拉等富含蔬菜的食物。
在现代人的饮食中，高盐是最突出的问题，也是最难解决的问题。减盐，是健康饮食中最重要、也是最具有挑战的操作。对于一个成年人，我们应该把每天的食盐摄入量控制到6克以内。这需要在各种食物中都尽量减少盐的摄入。所以，
在我们选择各种瘦肉粥、海鲜粥、蔬菜粥的时候，都应该注意选择那些尽量不咸的。
题图来源：Serious Eats
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