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你还敢吃“益生元”吗？

方舟子 · 公众号 · 热门自媒体 · 2018-11-22 12:10

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美国托莱多大学研究人员想要研究可溶性纤维是不是真的能够起到减肥的作用。他们用小鼠做实验，在小鼠的膳食中添加菊糖，这是目前很流行的一种可溶性纤维保健品，国内也叫做菊粉。做了6个月实验后，发现这些小鼠中有40%减肥了，但是出乎意料的是，这些成功减肥的小鼠同时也得了肝癌。如果改用不溶性纤维来喂小鼠，小鼠就不会得肝癌。前面提到，可溶性纤维和不溶性纤维的区别是前者能被肠道细菌发酵，后者不能。那么是不是因为肠道细菌发酵才让小鼠得癌症呢？研究人员进一步做了三个实验来验证这个想法。首先，他们先让小鼠服用抗生素，杀死了小鼠肠道里的细菌，然后再用菊糖喂小鼠，发现小鼠不会得肝癌了。其次，他们用全身无菌的小鼠来做实验，发现菊糖也不会让小鼠得肝癌。最后，他们在用菊糖喂小鼠的时候，同时也喂一种叫贝塔酸的物质。贝塔酸能够抑制细菌的发酵。同时吃菊糖和贝塔酸的小鼠也不会得肝癌。这就证明了，可溶性纤维之所以会导致肝癌，是由于肠道细菌发酵降解了可溶性纤维的结果。