心理学家揭开“飞机餐难吃”的秘密！

科学解码 · 公众号 · 科学 · 2019-10-26 23:54

正文

近日，外国一些学者在《实验心理学期刊：人类知觉与行为》上发表了研究文章，向人们解释了为何飞机餐难吃的原因。专家发现，人的进食受到多重感官体验影响，而噪音很大程度上影响着人的味觉。

空服人员在分发餐点时，机舱内一般都闹哄哄的。研究人员发现，噪音对咸味、苦和酸的味觉没有任何影响，但对甜味的感觉产生了影响，而且随着噪音的增强，对甜味的体验越差。

康奈尔大学研究者金伯利指出，正是机舱内的噪音抑制了人们能感觉到使人快乐的甜味，所以飞机餐的口味会比实际情况低很多。研究人员还解释，出现这一结果是因为人类有很多神经，包括味蕾都经过了耳朵部分，因此噪音大小会对味蕾产生影响。

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