猪肉很好，但这个部位不建议给孩子多吃（不是猪肝

主要观点总结

本文主要介绍了猪肉不同部位的营养差异，特别是猪肋排的高脂肪、高热量情况，并提醒家长注意孩子食用猪肋排的量及烹饪方式。同时，文章也推荐了其他低脂肪、高蛋白的猪肉部位供家长选择。

关键观点总结

关键观点1: 猪肋排的高脂肪、高热量

猪肋排虽然口感香嫩，但实际上是高脂肪、高热量的食材，其脂肪和热量远超瘦猪肉和里脊肉。即使不经过油炸，其本身的脂肪含量也很高。

关键观点2: 猪肋排的摄入量需控制

家长在给孩子食用猪肋排时，应注意控制摄入量，遵循不同年龄段推荐摄入量。

关键观点3: 猪肋排的烹饪方式需健康

猪肋排的烹饪方式应该少油少糖少盐，简单做法的菜肴，比如清蒸排骨、清炖排骨等。

关键观点4: 其他猪肉部位推荐

除了猪肋排，猪里脊、猪瘦肉、猪腿肉和猪血等部位也是值得推荐的低脂肪、高蛋白的猪肉部位。

正文

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568

59

9.3

猪瘦肉

143

6.2

20.3

猪里脊肉

150

7.9

19.6

以上为每百克猪小排、猪肋条肉、猪瘦肉的营养数据对比，猪瘦肉为脂肪在 5%～10% 的瘦肉部位的通称， 数据来源：参考文献[1]

甚至和我们刻板印象里的高热量食物——炸鸡块相比，猪肋排的热量和脂肪都是有过之而无不及。

猪肋排做熟以后，并不会像炸鸡那样吃得一手油、一嘴油，所以让人误以为「炸鸡肯定比排骨油」，实际上真不是——

拿我们常吃的 k 记炸鸡块来说，经过油炸后的鸡肉，每百克脂肪含量 17.3g，热量 279kcal；而未经烹饪的生猪肋排脂肪就高达 25.3g～32.7g，热量达到 295kcal～351kcal。

每百克可食部脂肪 & 热量 PK

K 记炸鸡块

脂肪 17.3g

热量 279kcal

VS

生猪肋排

🔥 脂肪 25.3～32.7g

🔥 热量 295～351kcal

以上数据为每百克可食部含量。K 记炸鸡块：热量 279kcal，蛋白质 20.3g，脂肪 17.3g，碳水化合物 10.3g。来源：参考文献[1]

没想到吧？！猪肋排吃着不腻，实际可是比炸鸡都油！都肥！

（插播一句：炸鸡脂肪和热量相对低，并不代表它是优质的食物，大人小孩都要少吃，最好不吃 🤐️

看到这里肯定很人说，上面比的是纯猪肉呀，脂肪哪怕多点，也比炸鸡这些油炸食品健康吧？

非也非也。想想做猪肋排时，往往还会添油加料，让它油上加油，甚至变得重口……

常见的一些烹饪方式

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