都说年味淡了，我们遍访老手艺人，终于找到年货的正确打开方式

也许定制剪纸还不算太难，相比之下，南方过年最忆米酒，自家酿制，入口绵甜，最适合家人聚餐。做了十多年品牌咨询工作的“新掌柜”杨天吉，正把这份数百年传统工艺历史的家酿，“定制”成年轻人喜欢的酒饮，适合时不时小酌一杯。根据消费者的需求改造口味，“定制化”米酒不仅成本更高，还需要融入传统工艺，难上加难。

接受《天下网商》记者采访时，杨天吉正忙着打包客户定制的米酒礼盒，“快过年了，大家的采购都比较多。”

杨天吉来自福建芷溪，当地有着悠久的米酒酿造历史。酒狐，这个名字充满灵气的手工米酒品牌是由他和兄妹们一起创立的，并坚持用传统的十道工序手工酿酒。淘宝年货节将是一年一度的销售高峰，杨天吉说，仓库里卖得好的酒都准备了5000到10000瓶的备货。

今年年货节，“定制”成了酒狐米酒的一大关键词。不少企业在淘宝上向酒狐发来定制订单，杨天吉正忙着打包的，就是厦门一家美学馆定制包装的礼盒；还有专卖赣南橙的商家朵儿橙也请酒狐定制了500份橙味米酒。面向消费者，酒狐则准备了自用送礼皆宜的“暖冬定制礼盒”：已经推出的“暖冬礼盒”包含一瓶桂花米酒和一瓶“花灯陈酿”。杨天吉透露，正在筹备的另一款礼盒则会搭配米酒和柿饼、金如片等芷溪特色小食，突出年味儿。

对故乡芷溪米酒的喜爱和骄傲，是杨天吉创立酒狐的底气。最初开始卖米酒，他想着“本地的米酒有三五百年历史，又是祖传的，一定是好的”，所以直接将当地传统的清淡口味米酒直接挂上晚饭销售卖了出去，不料收到的反馈中有九成买家表示说酒狐的米酒不甜。杨天吉这才意识到根据当下年轻消费者的需求改进口感的必要。改良工艺酿出的甜米酒，不加一滴水，出酒率不到普通米酒的一半，口感醇厚，占了酒狐酒类产品的80%。