讲述北京|让人垂涎欲滴的肥肠

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随时社会的进步，现在的肥肠做法有很多，我也是各种地方遇到了总是去尝一尝！有软糯化渣的粉蒸肥肠、咸鲜可口的红烧肥肠、韧而不绵的火爆肥肠、油润晶亮的卤肥肠还有爽脆滑嫩的烂蒜肥肠。这些做法都把肥肠儿的味道做到了淋漓尽致，有时真的不得不佩服咱们中国人的才华，同一种原料，不同的做法，同样的美味！

有时候嘴馋了，我们也会自己动手丰衣足食。做肥肠儿的关键也是最基础就是洗，每次买回来需要花费半天的时间去冲洗。每一根大肠，都是先洗一遍，然后抹上盐再仔细擦一遍。再将它们一根一根翻过来，洗掉脏物，摘去油脂，再翻回头，再洗。一直洗到所有大肠出来的水都是清水为止。然后还要将大肠下锅焯水，直至锅中水清。懒惰的我在美食面前对不低头，每次都是认认真真的和爸爸一起洗。这样才能品味最后的美食！

虽然每次自己在家做起来确实麻烦，但是真的 是吃的放心，吃的味美！如果想自己动手的又犯懒的可以去买半成品，现在市面上应该也是有卖的！

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