专栏名称: 詹姆士的厨房
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香醇、补血养颜、一口就上瘾的紫米酒酿,多样百搭,天天吃出好心情!

詹姆士的厨房  · 公众号  · 美食  · 2020-02-16 08:55

正文

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珍品紫米

来自云南墨江哈尼梯田

距离昆明市350公里的地方

中国紫米之乡 墨江哈尼族自治县

这个 北回归线 穿过的地方

有着独特的气候和日照

至今仍保留着 传统的农耕

山泉水灌溉、不施肥、不打农药

紫米 一年只出产一季

墨江紫米生长在 海拔1400米以上 的哈尼胶泥梯田上

素有 长寿米、补血米 之称

墨江紫米 含有丰富的 花青素

还有 20多种人体所需的维生素、氨基酸和微量元素

据《本草纲目》记载

紫米可以 滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血

还可以补血益气、治疗神经衰弱 等作用

紫米经 发酵 制成 酒酿 之后

其中的淀粉转化为小分子的糖类

蛋白分解成 氨基酸和肽







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