米饭的华丽变身，睇煲仔饭怎样变成西式炖饭?| 滑鸡炖饭

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经过浸泡，可以让米粒充分吸收水分。这样做出来的米饭会粒粒饱满，吃起来也更加蓬松、香甜。

煮饭方法有两种，:一种是这样先炒米再煮。另一种是边做炖饭的时候边放汤汁进去，一直煮到炖饭完成。

【4】倒米

将炒香的米倒入砂锅中。

【5】加水

将适量的水倒入锅中，将米铺平后开火煮米饭。

Tips

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煮饭怎样加水：

水没过米一个手掌的高度，约两公分高。

【6】切配料

将香菇去蒂切片、洋菇切片放入碗中备用。

【7】切鸡腿肉

将去骨鸡腿肉切成大小一致的肉块放入碗中备用。

【8】调味

将1个鸡蛋、适量的蚝油、糖、酱油、白胡椒粉以及少许的水 放入装有食材的碗中 。

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