会拉丝的手工桃山月饼，你确定不来尝一尝？

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电磁炉开小火炒，使用耐高温刮刀不停的翻拌，将原料全部混合均匀。

Step 4

使用刮板一直翻拌至桃山皮开始慢慢浓稠，一开始是沾刮板的，小火慢慢炒至不沾刮板，成面团时，就可以啦。记住是不沾。

Step 5

将炒好的馅料放在干净容器或者玻璃碗中，记得盖保鲜膜，室温凉透后备用。

Step 6

将完全凉透好的桃山皮，均匀的分成同等份，每颗皮25克一个，然后滚圆放在干净盘子上，我们做的是50克的月饼模具，冰皮和内陷比例是1:1 。

Step 7

制作手工麻薯，首先准备好制作麻薯食材及相关工具，并将原料称重。

Step 8

将麻薯原料.糯米粉.淀粉.细砂糖.牛奶.全部倒入干净容器内。

Step 9

使用手动打蛋器将原料搅拌均匀，至无干粉状态。

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