天一冷，北京人就好这一口热乎吃食！！

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北京人爱吃面，

浇头更是多。

但老百姓居家过日子，

吃的最多还要说是炸酱面、

鸡蛋西红柿、芝麻酱，

这老三样。

吃了一夏天的芝麻酱面，

天冷了，咱也该换换口味了。

一碗冒着热气的西红柿鸡蛋面，

虚的眼镜直冒哈气。

酸中带甜的口感，

让人食欲大开，

做法更是相当简单，

我猜您肯定有一套做它的独门秘籍吧

热 汤 面

热汤面，

应该是北京人再熟悉不过的吃食了。

尤其是爷爷奶奶、姥姥姥爷带大的孩子，

奶奶、姥姥煮的那碗热汤面，

真是无人能及。

感冒时，

或是受了风时，

没什么比来上一碗热气腾腾的热汤面，

更舒服的事了。

它的做法和鸡蛋西红柿面一样，

做起来不费时不费力。

我们家一般会先炝锅。

也有人家爱吃荤面，

把切好的肉丝儿放到锅中煸。

等煸“透”后 ，

往锅里放酱油、盐等，

再放清水。

等水烧开后，就可以煮面了。

疙 瘩 汤

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