正文
《第一个感恩节》：Jean Leon Gerome Ferris 创作于约18世纪早期
实际的情况是，描写1620-1621年间清教徒们狩猎细节的文书，在后来的美国独立战争中遗失，虽然后来号称找到了，
但是人们已经无法考证第一个感恩节吃火鸡的事实。
同样是在北美，加拿大和美国的历史立场不同，因此感恩节的法定日期在这两个国家也略有差异，在美国是十一月的第四个星期四，在加拿大是十月的第二个星期一。并且，各地也有不同的感恩节故事：比如有人说先到达美洲的西班牙人早在1565年就开始在佛罗里达庆祝感恩节了。
恐怕只有神才知道，第一顿感恩节大餐的餐桌上，到底有没有火鸡了……不过既然吃火鸡已经成为了文化传统，那就吃吧。
▐ 为什么火鸡叫做土耳其？
大家知道，土耳其和火鸡在英文里面是同一个词。为什么呢？
Turkey最初指的是珠鸡
（Numida meleagris）
。
一个说法是，在地理大发现时代，珠鸡这种主产非洲和阿拉伯的动物主要由
土耳其进
口到欧洲，因此被错认
为是珠鸡的美洲火鸡也被安上了“土耳其鸡”的诨名
，不过好歹真正的珠鸡还有自己的正式名字，而可怜的火鸡久而久之就被叫做土耳其了……
真正的火鸡长这样
。图片：fli
ckr
但是尴尬的是
火鸡在土耳其的名字就不叫“turkey”，而是叫“hindi”，是印度的意思
。因为当时条件所限，人们普遍认为新大陆是亚洲东部，从北美来的鸡就被当成从印度来的鸡了（不过新大陆离印度实在有点远啊！）。几百年后，等到珠鸡和火鸡终于被区分开后，turkey就延续了最初的误解，仅用来被指代火鸡了。
另一个说法是，火鸡的颜色像当时奥斯曼帝国的士兵，红帽子黑衣裳。
再一个说法是，火鸡的叫声大概可以写成turk、 turk，于是它们被称作turkey，我冷……
显然，我觉得这三个说法的靠谱程度是递减的。算了历史的事就让它过去吧，毕竟对吃货来说吃事最重要的，
▐ 来做吧！
诱人的烤火鸡。图：123rf.com.cn正版图片库
