恐怖！肠道菌吃不到足够的膳食纤维，就会开始吃你的肠子……

果壳 · 公众号 · 科学 · 2016-11-25 19:44

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富含膳食纤维（Fiber-rich, FR）组；

膳食纤维移除（Fiber-free, FF）组；

益生质（Prebiotic, PR）组。

三组不同食谱的主要成分及比例（维生素、矿物质等成分未标示）。富含膳食纤维组（FR diet）主要成分包括淀粉和单糖（蓝色），纤维（玉米、大豆、小麦、燕麦和紫花苜蓿；绿色），蛋白质（土黄色），脂肪（黑色）。膳食纤维移除组（FF diet）主要成分包括：葡萄糖（蓝色），不可被菌群降解的纤维素（红色），蛋白质（土黄色），脂肪（黑色）。益生质组（Pre diet）则比膳食纤维移除组多出玉米淀粉（紫色）和益生质混合物（黑框），益生质混合物中包含等比例的14种难被宿主消化的多糖。图片来源：参考文献[1]

在饮食改变后大约两天，膳食纤维去除组的小鼠，肠道菌群就出现了明显的变化。 其中4种细菌对饮食改变表现得尤为敏感 。其中，在膳食纤维丰富时，丰度占比分别可达约20%的两种细菌—— Bacteroides ovatus 和 Eubacterium rectale ——在膳食纤维被去除后丰度猛烈减少。相对地， Akkermansia muciniphila 和 Bacteroides caccae 两种细菌的比例却显著上升。食谱换成益生质的小鼠，肠道菌群也出现了一致的变化状况。