【第2件半价】像牛奶冰淇淋一样雪白浓稠的蜂蜜，一年只产一次

正文

请到「今天看啥」查看全文

我知道蜂蜜是会结晶的，不过像这种整瓶都是结晶蜜，我第一次见时，也很是惊讶，竟然还有这样的整瓶都会结晶的蜂蜜。我跑去请教当地的蜂农，他们说——因为它是“ 特！别！成！熟！ ”的好蜂蜜。

那啥叫真正成熟的蜂蜜呢？难道蜂蜜也有成长期？

蜂农跟我说，蜜蜂酿蜜是这样的：

刚采回的蜂蜜很稀，小蜜蜂需要把蜜吐在蜂巢之后，再重新吸入蜜囊加入自己的活性分泌物再吐出来。勤劳的小蜜蜂一边反复的吞吐酿造，一边不停的扇动翅膀，蜂蜜里的水分会逐渐蒸发，蜂蜜里最有效的活性成分会一点点增加。到小蜜蜂觉得已经满意的成熟标准，蜂蜜里面的活性物质和葡萄糖达到“饱和状态”，至少需要5-7天的时间。 也就是说被小蜜蜂自己认可的，觉得是酿好的蜂蜜，从采回来到最后成熟差不多5到7天的时间。

而一些品质不太好的蜜，通常是不到5天，就被收集起来拿去卖了，这种蜜被蜂农称做“水蜜”，跟成熟蜜相比，水蜜里相对有用的营养物质太少，葡萄糖含量也低。

而 成熟蜜因为活性物质含量高、葡萄糖含量高、水分含量低，所以当温度降低稍微降低一点，

请到「今天看啥」查看全文