专栏名称: 魔都食鉴局
真的那么好吃?到底哪种好吃?让局座为你解密,一起“食鉴”出真知!
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这个月因为天冷迟到,我被扣了4194302块

魔都食鉴局  · 公众号  · 美食  · 2018-01-31 16:00

正文

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局座点评

杂粮粥这种听起来就过于养生的词汇,对本座来说是毫无吸引力的,但没想到Y探员这道杂粮粥还挺好吃 的,燕麦+杂粮+豆奶的组合,营养也比较全面,我要转给姆妈学习一下,可以可以,冠军归你。



亚军得主

牛油果三明治

耗时: 04:33




所需食材

吐司、牛油果、奶酪、火腿


做法

1 挖出牛油果果肉,压成泥,过程中可根据口味放入适量盐/糖,不放也可以。


2 把吐司放入吐司机叮一下,拿出备用。


3 把牛油果泥涂在吐司上,再铺上火腿片、奶酪。


4 对半切开,收工。

讲究点的,你可以把吐司边边也给切掉。但吐司边边明明是最好吃的部分,丢了岂不可惜?


探员评价

“作为一个自己做的三明治来说,它已经很好吃了,但如果换我做,我应该会把牛 油果换成煎鸡蛋吧~感觉牛油果太素了一点,但是用牛油果不用洗锅哈哈。”


“别的我没意见,但是实在太干了!而且,对我这种手小的人,真的是...弄得满手都是牛油果!”


罗叔说

没有难点,没有技术含量,如果不是太赶时间,可以用平底锅把火腿煎一煎,芝士预热以后的半融化状 态会更加好吃,不过平时上班赶时间,有这样一份三明治我就很满足啦。


局座点评

用时少、卖相好、接地气、营养挺丰富、需要的时候还能搞个“外带”,这种比赛显然对罗叔来说太过 简单了嘛~下次要不要禁止他参赛……



季军得主

千岛浓汤

耗时: 05:28



所需食材

胡萝卜、土豆、原味豆奶、橄榄油、盐、黑胡椒、腰果、香菜、百里香粉


做法

1 取1小根胡萝卜削皮切小丁,剩余滚刀切块,土豆去皮滚刀切块,香菜洗净取叶切碎。


2 锅中倒适量橄榄油,放入百里香粉炒香,加入胡萝卜块、土豆块炒一会儿,再加入足量水煮开 ,盖上锅盖煮约10分钟至胡萝卜、土豆软熟后沥水捞出。


以上是理论上该有的步骤,但实际上...B探员为了借本次比赛顺利推广她心爱的浓汤配方,和Y探员一样 在前一天晚上就把前期准备工作给做完了,这天一早,只见她两手插兜,带来了参赛用的半成品,煮到很绵软的土豆泥和胡萝卜各一坨


3 豆奶放入微波炉叮热,香菜切碎,腰果碾碎备用。


4 把豆奶、煮熟的土豆胡萝卜、切碎的香菜叶和少许盐、百里香粉一起倒入搅拌机打成浓汤。


5 倒出装碗,撒上腰果碎和一些些黑胡椒,用香菜叶点缀一下即可


探员评价

“好喝!味道特别特别熟悉,而且居然喝不出里面有香菜,好评!”


“这是浓汤?这明明是婴儿辅食。哎呀,不习惯早餐吃这种西式浓汤一样的东西,虽然用料可能很多, 但是口感味道还是比较单一的。”


B探员说

因为颜色特别像千岛酱,所以我给它起了“千岛浓汤”这个名字,实际上就是胡萝卜土豆豆奶浓汤。我 平时也是不喜欢吃胡萝卜星人,但这个食谱做出来的浓汤,真的已经不太吃得出胡萝卜那股特殊的味道了,营养不错还管饱,哈哈哈!


局座点评

喝着B探员的浓汤,局座脑海里浮现出小时候被姆妈变着花样骗吃蔬菜的画面,不过B探员这道浓汤味道挺特别,有种西餐厅里很熟悉的某种source的味道,反正我是不讨厌。虽然B探员也提前“作了弊”,但是讲道理,当你看到后面几位参赛探员的临场发挥,就能理解局座为何同意把名次颁给Y探员、B探员这种不打无准备之仗的选手了。







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