主要观点总结
本文报道了关于首店经济在城市争夺战中的崛起，以及不同行业和品牌的首店表现。文章指出，首店经济已成为城市竞争的重要组成部分，全国范围内多个城市都在积极引进新首店。此外，文章还详细描述了首店在不同业态、品牌级别以及地域分布等方面的表现，包括美妆护理、饮品、烘焙甜品等细分行业的首店情况，以及日式料理、时尚配饰等行业的趋势变化。文章还提到了小众新锐品牌首店的市场表现，以及海底捞等连锁品牌的首店创新。最后，文章通过数据说明了首店经济的重要性和影响力。
关键观点总结
关键观点1: 首店经济成为城市争夺焦点
新首店不断亮相，首店经济在城市竞争中的地位愈发重要。
关键观点2: 首店业态分布广泛
首店涉及美妆护理、饮品、烘焙甜品等多个业态，细分行业趋势变化引人关注。
关键观点3: 日式料理、时尚配饰等行业表现抢眼
日式料理和时尚配饰等行业成为首店经济的热点，细分品类热度上升。
关键观点4: 小众新锐品牌首店成市场香饽饽
具有市场竞争力和影响力的新锐品牌成为一季度非典型连锁品牌首店的主力贡献者。
关键观点5: 全国连锁品牌首店步伐从容
拥有成熟连锁运营经验的品牌落地首店的步伐稳健，创新业态和模式引领市场趋势。
正文
在武汉百联奥特莱斯主题公园落地全国首店。
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再看细分品类，
饮品、烘焙甜品、女装关注度蝉联前三
；治愈系店铺/谷子店聚集的
礼品玩具
、创新经营模式者众多的
烧烤/铁板烧、云贵菜关注度飙升
，前者首进TOP10，后二者首进TOP20。
地方特色餐饮持续走红，
中式餐饮首店数量及占比创新高
。但
西式正餐热度连续下跌
，首店占比下降超40%，跌出TOP10。
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城市较量层面，
一季度“江浙沪地区”首店大爆发
。
上海首店上新规模升至TOP1
，其与
苏州、杭州
的首店数量同比增速在前十城市中，居前三。
存量商业项目，成为重点城市首店收割机，
深圳前海壹方城、西安赛格国际购物中心并列第一
。其中，
苏州中心商场贡献苏州超两成首店
，高档及奢华档次品牌达5家，包括雅诗兰黛集团旗下手工香氛品牌【LE LABO】省份首店、【Calvin Klein全线路集合店】城市首店等，助力苏州商业能级再上层楼。
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接连被疫情、日本核污水排放事件波及的日料赛道，开始回暖。2024年，国内日料市场规模同比上升2.2%。截至今年3月，国内日料门店数小幅上升、小红书相关笔记数超221万篇并与“一人食漂亮饭”标签强关联。（数据来源：红餐产业研究院《日料品类发展报告2025》）
2025年一季度，日式料理首店热度回升，重返高位。
对比过往三年Q1首店数量占比TOP20业态，
日式料理首店占比呈现“V”字型增长态势
。本季占比同比2024年飙升185.01%，
再次闯入TOP10
。
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卷土重来的日式料理，有不少新变化。此前，日式烧烤、寿司、日式火锅、日式融合料理“百花齐放”。如今，
主打“现切现烤、坚持食材鲜活”的日式烧烤、满足日常多元需求的日式简餐大出风头
。
自有供应链的日式烧肉专门店
【极屋鮨牛】
，一季度3天内连开两家首店，进驻武汉江宸天街、昆明万象城。目前这家本土品牌深耕重庆、武汉等城市，门店数已超20家。
日本人气品牌
