椰椰，椰克闹，椰子家族来一套！

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椰浆 | Coconut Cream

水与椰肉的比例约1：4，制作过程中水非常少，因此 成品浓稠，椰子味特别浓， 有些浓缩椰浆甚至一滴水也不加。

市面上有全脂和低脂两种椰浆，尽管大多数人第一反应都是选择低脂款，但若拿来入菜，全脂风味更浓哦！

椰浆打发前后对比

图片来源 | farm8.staticflickr.com

椰奶油 | Coconut Cream

椰浆冷藏，上面一层固体物，有的商店会单独卖 椰子奶油（Cream of Coconut） ，后者是加了糖的纯素奶油，因此不适用咸味的菜：

背后的配料表有糖哦

图片来源 | amazon

椰子油 | Coconut Oil

将固体脂肪部分进一步提纯得到的油。

这个大家应该很熟悉，我就不多介绍啦！

如今椰子水的选择越来越多，菜场里还能买到易拉罐椰子，实属懒人福音：

图片来源 | vetica-group.com

椰子水易寻，正宗的椰奶却不好找。

今天教两个超简单的 自制椰奶方法 ，如果有比这更简单的，请联系我！

【 1 】

如果你有一个新鲜椰子

图片&食谱来源 | thehealthyfoodie.com

【 食材 】

新鲜椰肉 / 1个

椰汁 / 适量

纯净水 / 3/2杯

【 做法 】

① 挖出全部椰肉，其中的椰子水可留着备用；

② 将椰肉切成小块，倒入搅拌机，一并加入纯净水和椰子水，高速搅拌5分钟左右；

③ 将混合物倒入坚果奶袋（Nut Milk Bag），用力挤压直至全部液体出来，咱们的新鲜椰奶就大功告成啦！

【 2 】

如果手边没有椰子

图片&食谱来源 | thekitchn.com

【 食材 】

无糖椰丝 /

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