专栏名称: 阑夕
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万店时代,重新认识库迪咖啡

阑夕  · 公众号  · 科技自媒体  · 2024-11-05 19:30

主要观点总结

库迪咖啡以“9.9元喝咖啡”的策略备受关注,其通过平价策略、全球联营体系、供应链和技术方案等打造品牌。该品牌以激发咖啡消费活力为目标,分为三个阶段实施,面临长期补贴、联营商利益、门店密度等挑战。其通过强大的供应链能力打破不可能三角,并通过效率与产品力的叠加,调动消费需求,实现高质量扩容。品牌重视市场动态,探索各种业态过渡与转化,保障供应链红利分享,助力规模化增长。市场有望意识到库迪咖啡所创造的品牌新叙事及挑战咖啡行业的新模式很酷且值得尝试。

关键观点总结

关键观点1: 库迪咖啡的平价策略及全球化布局

库迪咖啡通过“9.9元喝咖啡”的策略吸引消费者关注,并全球范围内推广其品牌,展示了其坚定的平价策略和迅速铺开的全球联营体系。

关键观点2: 供应链与技术的结合助力品牌发展

库迪咖啡通过强大的供应链和技术方案,实现了门店的高效运营和产品质量保障,这是其品牌发展的重要支撑。

关键观点3: 品牌发展面临的挑战与解决方案

库迪咖啡面临长期补贴、联营商利益、门店密度等挑战。它通过动态供应链能力、多种业态过渡转化和灵活的合作弹性等方式应对这些挑战。

关键观点4: 市场洞察与趋势引领

库迪咖啡的市场洞察能力强,能够从消费趋势中寻找到品牌发展的方向,并通过品牌新叙事来推广咖啡文化。

关键观点5: 长期主义正向循环的产品路径

库迪咖啡的产品路径体现了长期主义正向循环的理念,高品质的原材料、消费者的高频需求、供应链的柔性生产能力等共同构成了品牌的增长引擎。


正文

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更具体一点,这个愿景分三个阶段来达成。
第一阶段,是以9.9元为心智锚,为咖啡消费的基本盘打开增量。
对5A写字楼里的打工人来说,咖啡早已是回血必备,以及商务洽谈的重要介质。但这恰恰是一道无形门槛,把另一部分人群挡在门外。这可能要追溯到星巴克的第三空间概念,品牌将门店氛围,视为与咖啡消费牢牢捆绑的附加价值,也就把更多运营成本,通过产品溢价转嫁给了用户。
甲之蜜糖,乙之砒霜。当咖啡在国内成为白领标识物以后,“沉默的大多数”被变相放弃了。对于从来没走进过咖啡厅的潜在消费者来说,一个亲民的价格就是“新世界大门”,从而让更多人,跨越30多元一杯的咖啡消费门槛,解锁新的消费习惯。
这就是库迪咖啡9.9元策略的意义所在:不是简单用价格去卷,而是在进行一场咖啡祛魅运动。让更多人意识到,咖啡也可以像纯净水一样想喝就喝,是一种好喝、喝得起的国民饮料,以此来激活消费活力。
第二阶段,是构建密集的咖啡消费网络,让高品质咖啡像瓶装水一样触手可及。
库迪咖啡做过一组测算,发现咖啡消费者的心理购买距离是250米。超出这个距离,一些消费需求就会转向其它替代饮品。
很明显,无论是自营还是传统加盟模式,都实现不了上述目标。它涉及到大规模投资、选址难度、同业竞争等一系列复杂问题,即使是星巴克这样的国际巨头,也难以撬动如此之大的社会资源。
但不久前,库迪咖啡推出一项“触手可及”计划,宣布携手美宜佳、华莱士和苏宁易购等行业龙头企业,将常规店和便捷店全面植入合作伙伴业态当中。在此基础上,库迪咖啡还将在2025年新增门店4万家,以此来创造真正的“触手可及”。
第三阶段,是成长为全球高品质、全场景“供水商”。
打开库迪咖啡小程序,你会发现品牌还有大量果茶、奶茶、奶昔饮品,并且保持着较快的上新频次。用李颖波的话说,“现在年轻消费者需要带味道的水,可能是奶茶,也可能是咖啡。”
这意味着,咖啡对库迪来说只是抓手之一。品牌真正在做的,是成为全球 “无味水”向“有味水”消费升级的摆渡人。
在印尼市场,库迪咖啡充分结合本地消费习惯,使用斑斓糖浆和东南亚特色水果进行产品创新;在中东,品牌会根据本地的甜味偏好,调整糖分比例;在欧美,则会调整咖啡豆烘焙程度,为黑咖啡的广泛受众做好服务...






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