孙红雷爱吃的赛螃蟹，在家也能轻松做

吃什么情报局 · 公众号 · 美食 · 2017-04-28 21:30

正文

柴鸡蛋4个 / 咸鸭蛋黄1个 / 姜2-3片

醋2勺 / 糖3/4汤匙 / 盐少许

1.蛋黄蛋白分开打匀后加入少许盐

2.在蛋黄液里加入咸鸭蛋黄捣碎，加入少许盐

3.姜切细碎后放入香醋和糖浸泡一会儿

4.分别把蛋黄和蛋白下锅翻炒到嫩嫩的状态出锅

小贴士： 嫩的状态和蟹黄蟹肉的状态比较像，所以千万不要炒老啦。用筷子炒比较合适，拨一下就出锅~

5.最后倒入调好的酱汁，翻拌一下就能出锅

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