一家创世界记录的拉面馆，是怎么让人甘愿连续排队7天7夜的？

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提供一个人可以安静就餐的环境

随着时间的发展，人们的生活越来越快，人们甚至不能好好的坐下来吃一顿饭。 而一兰拉面恰恰就提供了这种让一个人可以好好就餐的环境。

一兰拉面的就餐环境很特别，像一个大学校园的自习室，左右之间有一个挡板隔开，坐下来面对的是一块挡板和帘子，形成了一个独立的“自闭”就餐环境。

人与人之间用挡板隔开

正面是一个帘子，服务员会从后面把面递给你

在吃面的过程中，顾客不需要为喝水，加面这样的小事走来走去，小小的空间里面一应俱全。

左上角就是喝水的龙头

右上角图示告诉顾客加面条的具体方式

为什么一兰拉面要创造一个这样的“一人食”的就餐空间？

1.让顾客可以好好的吃一碗面，在吃面的过程中，不被其他的任何事物所打扰，让介意旁人目光的顾客，也可以吃得轻松自在。

2. 这种“自闭”空间又叫“味集中Counter”，为了让顾客在封闭的空间中，集中精力体验拉面的味道，专门设计了这种一格一格的“自闭”空间，并且这种“自闭”空间，一兰拉面已取得专利。

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让顾客自己选择拉面的味道

在日本这样一个拉面大国，非常讲究匠人精神。所以在日本的顶级拉面馆里，顾客对口味的清淡是没有什么选择的，一切都由拉面大厨决定。而一兰恰恰相反，一切都是由顾客决定。

在一兰吃拉面，服务员会递给你一张纸，纸张上面写着：口味的浓淡、油膩的程度、大蒜、葱、叉烧肉、特制调味汁、面条的硬度等等，顾客只需要在表格里面打O，便可以自己决定自己拉面的口味。

一兰拉面还会根据不同国籍的顾客，提供不同语言的表格

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