【新年特辑】常见鸡尾酒英文(附基酒+调酒技巧)

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先说说基酒

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Vodka 伏特加，在很多国家都非常流行，而且是相对低酒精浓度的酒（light liquor)。伏特加酒一般是粮食做成的。

Gin 杜松子酒/金酒。它也是无色透明的，用粮食做成的。也是比较流行的较低酒精浓度的酒。

Rum 朗姆酒，一种用蔗糖做成的酒。这种酒也是烹饪时常见的一种调料。

Tequila 龙舌兰，这是一种用墨西哥产植物龙舌兰制成的烈酒。

Whisky 威士忌，是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

Brandy 白兰地，白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。

调酒技巧

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1. 直接倒入杯中：build / pour

2. 纯喝：straight-up

3. 加上冰块：on the rocks

4. 以果汁机搅拌：blend

5. 用大调酒杯或雪克杯加入冰块摇动：shake

6. 用调酒杯将透明无色的基酒放入冰块搅动以降低其温度：stir

7. 要将固体食材萃取出汁液，则可用搅拌杵挤压：muddling

8. 想做出层次分明，液体独立分开的调酒：layer

9. 要做出上层液体向下淋透的效果：float

各类鸡尾酒

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1. 以伏特加(Vodka)为基酒

Black Russian 黑俄国人

由伏特加和kahlua(咖啡口味的酒)混合在一起调成的。

White Russian 白俄国人

由伏特加和kahlua还有牛奶混合调成的。因为加上了牛奶，“黑俄国人”一下就变成了“白俄国人”。

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