专栏名称: 吃喝玩乐在北京
认准大脸头像的啊!!! 其余都是山寨的!!!
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没见过这么懒的老板,只负责倒油,想吃自己做!

吃喝玩乐在北京  · 公众号  · 北京  · 2019-09-26 18:15

正文

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面汁和面包糠! 既然是自己动手,蘸多蘸少当然都是自己决定了! 炸衣太厚没吃到肉的情况再也不存在了!推荐吃法当然是两样都不少啦!





你以为炸串丢进锅里就没事了?并不是!在噼里啪啦的油锅里的炸串,更要多加关注。 进了油锅,就是考验真正的技术了!



建议一次投放5-8根,不然的话小心它们黏在一起分不开!



另外,时不时的转圈圈让它炸得均匀,能早点吃到嘴里,比什么都强。






出锅自己把控,一定要留意变色的时间!再也不能因为炸轻或者炸过了而抱怨老板口感不佳。自己炸的,怎么都要把它吃完!



Tips


小块肉类 2-3 min

蟹柳/鸡翅 3-5 min

素菜/汤圆 1-2 min


炸串时间一览




店里只有三种基础酱料,番茄、秘制、五香酱。却可以依照自己喜好调出N种酱料,+芝麻,+辣椒,+胡椒,+...毕竟自己的口味自己最清楚~







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